展覽策劃執行
2017年的高雄設計節我們起了頭，發現高雄是一座「大王」密度非常高的城市，品牌以「大王」一詞展現率性的自信與霸氣，背後蘊含著對品牌的堅持，與在地紮根成長的產業故事。2021年的「後疫時代」，更是大王精神展現的關鍵時刻。我們將以四個受疫情衝擊的產業品牌為代表，探究其核心技能、美感養成、設計思維，以及在變動的時刻，美學與設計力如何協助品牌求生、轉身、提升，進一步瞭解在地紮根成長的經營哲學，與他們的大王精神所在。
《永心鳳茶 - 美感轉型，台菜復興》| 薛舜迪
「為什麼宴席菜盤上面一定要擺蘭花？」
「桌布被客人燒破幾個洞，還是繼續鋪上去？」
永心鳳茶執行長薛舜迪想翻轉一般人對台菜混亂便宜的觀感，讓人看見台菜的價值，既而改善從業環境。透過設計思維，從菜色、空間裝潢、廚房環境、用餐氣氛、品嚐方式等，全面重新賦予台菜新的定位，把老靈魂以美感加乘，使人眼睛一亮，開創出一條台菜復興之路。
薛舜迪
老新台菜、永心鳳茶、心潮飯店執行長。他是經營台菜餐廳家族的第三代，從小在廚房與外場幫忙，對台菜有深厚的感情，也充滿改革的使命感。他有餐飲業的基礎，受到父親收藏老物的影響，又大量閱讀藝術設計類書籍，培養出個人獨到的美學品味。從細節到整體，為品牌統整清晰且一致的內涵與風格。
《提提研 - 學習，做更好的自己，更好的面膜》| 李昆霖
提提研執行長李昆霖在進入面膜產業後，運用自己的化工知識與行銷長才，協助產品研發並開拓歐洲市場，不斷要求品質，取得歐盟的產品PIF認證。
在經歷重大挫折之後，必須重新打造品牌的李昆霖，分享他對品牌管理的原則、產品迭代升級的思維。
「學習做更好的自己」是他人生前進的動力，也是他從漫畫中體悟的心得。在巨大的營運壓力職務下，亦習得在日常中內觀、靜心的人生智慧。
李昆霖
李昆霖自國中留學國外，成年後回到家鄉高雄，開了一間夢想中的漫畫店，後來因化工專業被親人延攬協助面膜事業。他從完全不懂面膜產業，到學習取得歐盟認證，更運用創意創造銷售佳績。再創「提提研」面膜品牌之後，重新打造結合研發、製造、展示、行銷的品牌中心「Jolab佐研院」，一步步拉高製程標準，做出心目中更好的產品。
《鶴宮寓＆龜時間 - 以自然和時間釀造的旅店》|
Trista Liao、Nato Chen
喜歡旅行，累積許多心得體驗的Nato和Trista，從經營背包民宿開始接觸旅宿業，2016年因緣際會租下原「鶴宮大旅社」，經歷了1年半的重新裝修，開設「鶴宮寓」B&B旅店。他們也辦理「節氣食旅」活動，將蘊含在地風土的產地食材，透過料理教室介紹給學員，如今旅店一樓的咖啡館「龜時間」，延續了這份對高雄土地的心意。而他們在大自然中感受到的包容與愛，也透過旅店空間轉譯，傳遞給旅人。
Nato Chen、Trista Liao
Trista學經歷是管理與財會，Nato則就讀社會學系、從事設計傢俱業務工作，非旅館相關經營背景的兩人，因背包旅行遊歷許多地方，在文化衝擊中思考自己來自哪裡，自己的土地與他方有何不同。旅行的經驗中，無論是玻利維亞的沙漠或是印度德蘭薩拉…，他們感受到的歸屬感、開放性、自然中的奧妙等，逐漸累積，醞釀出經營鶴宮寓的理念與美感，打造能好好照顧旅客的環境、幫助旅人探索城市的據點。
《金葉摸油湯 - 傳承真功夫，心美感辦桌》| 李芝瑜、呂昭輝
「金葉摸油湯辦桌文化工作室」是傳承自阿嬤的內門辦桌第三代。由先生呂昭輝擔任刀煮師、妻子李芝瑜擔任總監，至今不因加工材料普及而省略工序，仍遵循阿嬤和爸爸傳承的厚工料理方式，更著重環境整潔、餐桌及服裝設計，為辦桌做出創新的美感，也讓觀眾看到辦桌從場勘規劃、料理工法、備料出菜等等眉角與深藏不露的真功夫，與長久不變的人情味。
李芝瑜是辦桌家族的第三代，北部工作幾年返鄉辦桌後，她與先生創立「金葉摸油湯」。因從小跟著辦桌累積的經驗，在整個辦桌過程中，芝瑜扮演重要的統籌角色，從現場流程、烹煮步驟掌握、外場人員管理、擺盤與餐桌設計，都由她做把關。呂昭輝原在北部的精品業擔任業務經理，與芝瑜結婚後來到高雄，從幫忙岳父辦桌到從旁學習，一步步苦功練習傳承之味，加上自己對食材改良、品牌經營的概念，成為金葉摸油湯獨當一面的刀煮師，也是家裡重要的精神支柱。
李芝瑜、呂昭輝
主辦單位 | 高雄市政府文化局、駁二藝術特區
策展人 Curator | 洪榆橙 監製 Producer | 孫介珩 導演 Director | 王維呈、陳禺華 製片 Executive Producer | 鍾佳霖
策展助理 Curatorial Assistant | 陳晶婕、吳宛倫